"Домашнее мороженное"

"Домашнее мороженное"

Молоко-500 грамм
Сливки для взбивания-500 грамм
Яичный желток - 8 штук
Сахар - 150-200 грамм (смотрите по вкусу)
Ванильный сахар - 2 чайные ложки

В маленький сотейник наливаем молоко и кипятим, затем остудить до 35 градусов. Яичные желтки растираем ложкой с сахаром и ванильным сахаром (масса должны приобрести более светлый оттенок).
В готовую яичную массу тоненькой струйкой вливаем молоко, все время помешивая. Данную смесь заготавливаем на паровой бане все время мешаем пока не появятся первые признаки загущения.
Как только смесь не много под загустела снимаем и остужаем. Взбиваем сливки до появления гребней смешиваем аккуратно с остывшей массой и убираем в морозилку на пару часов.
Достаем наше мороженное и разбиваем его блендером снова убираем его в морозилку (так повторяем еще 2 раза).
После того как мы трижды блендерили мороженное и вновь заморозили можно доставать его и есть.

Мороженное должно получиться с нежно-сливочным вкусом. Приятного аппетита.