Салат "Тройка"

Автор: liona091 | Опубликовано: 11-01-2014, 18:51 | Просмотрели: 424 | Комментариев: 1

Девушки добро пожаловать !

Перейти по ссылке

Салат "Тройка"

Ветчина 100
Зелень 5
Картофель 190
Кукуруза кон 70
Курица туш.потр. 100
Лук зеленый 10
Майонез 180
ОГУРЦЫ пупырчатые 150
Перец черный 1.5
Соль 3
Томаты свеж. 100
Язык (свиной) 100

Ветчину отделить от оболочки и нарезать кубиком 0, 7 х 0, 7
см. Кукурузу консервированную сцедить от рассола. У свежей
зелени удалить стебли и пожелтевшие листья, промыть холодной
водой, обсушить. Картофель свежий почистить отварить,нарезать кубиком.
Тушку курицы промыть, выложить в горячую воду ( на 1 кг 2,
0 - 2, 5 л воды) и варить при слабом кипении. Тушки курицы
должна быть полностью покрыты водой. С закипевшего бульона
снять пену. Варить 30- 40 минут. Готовность вареной курицы
определить ( сок курицы должен быть прозрачным) .
После варки курицу охладить, отделить мякоть от кости и
нарезать кубиком 1 х 1 см. Лук зеленый промыть под холодной
водой, нарезать наискосок. Огурцы,помидоры свежие - промыть
до удаления загрязнений, удалить плодовое гнездо, промыть под
проточной водой и нарезать кубиком 1 х 1 см. Язык помыть,
выложить в горячую воду ( на 1 кг 2, 0 - 2, 5 л воды)
и варить при слабом кипении. Языки должны быть полностью
покрыты водой. С закипевшего бульона снять пену. Варить 50-
60 минут. Готовность вареного языка определить
(сок из языка должен быть прозрачным) . После варки язык
остудить в холодной воде и очистить. Язык нарезать кубиком 1
х 1 см. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом,
довести до вкуса специями ( соль и перец молотый) .Салат
выложить на блюдо, украсить зеленью, луком зеленым.
( Для украшения, допускается
использовать ингредиенты входящие в состав салата) .

Если Вы нашли ошибку в статье или вам не нравится ее содержание - воспользуйтесь нашим сервисом "". Наши модераторы обязательно проверят статью и примут меры.