Хочу, с вами поделится, одним из многих наших семейных рецептов салата из баклажан, который готовится не долго который украсит любой праздничный стол зимой и летом и поверти, мне ваши гости будут, восторге от него и будут просить у вас рецепт.   Берем 3 килограмма баклажанов, 1 столовая ложка соли, 10 столовых ложки воды, 2 столовых ложки 9%-го уксуса, чеснок и петрушка-по вкусу, масло подсолнечное, Баклажаны разрезаем вдоль на 4 части,пересыпаем баклажаны солью и оставляем на 2 часа остывать . Затем баклажаны промываем в воде и ставим, варить с добавлением уксуса на 15 минут.