Существует множество секретов, о том как проверять продукт перед покупкой. Ведь мы зачастую не уверены что покупаем, достойные, свежие продукты. А так хочется приобрести продукты не только свежие, но и полезные для нашего организма. Мы расскажем о нескольких таких методах: при покупке свинины, говядины необходимо что бы вы посмотрели на окрас мясного продукта. Цвет у молодого животного должен быть светлого красного цвета, а у не молодого животного окрас будет темно красным. Когда мясо свежее, то ямка, после нажатия пальцем на кусок, быстро исчезнет. У мяса, которое неоднократно

Это парадокс, но в Одессе иногда самостоятельные мясные блюда называют соусом. «Давай полью тебе соусом». После этой фразы бабушка заваливает гарнир тушеным мясом с подливой. «Кушай!» Мякоть говядины (примерно один килограмм) нарезаем кусочками и обжариваем в казане. Постное масло для обжарки не жалеем. Пока мясо жарится, мелко нарезаем три средние луковицы (можно больше), обжариваем в постном масле на сковороде. К луку добавляем 5 морковок, натертых на крупной терке . Заправляем лук с морковью зажаренной мукой. Солим. Добавляем половину стакана сухого кислого вина (если его нет, можно

          Любое мясо легко комбинируется с различными продуктами - овощами, крупами, макаронными изделиями.             ГОВЯДИНА тушеная с овощами      Пятьсот грамм говядины нарезать, отбить, подсолить. нагреть в ёмкости три ложки маргарина, сложить слоем овощи: две морковки, луковицу, полкилограмма капусты. Влить полстакана бульона, тушить мясо на слабом огне, примерно два с половиной часа.             ТЕЛЯТИНА, запечённая с помидорами    

Прочитав сегодня статью о продуктах, которые мы сейчас едим, с ностальгией вспомнила своих родителей. Их уже, к сожалению, нет сейчас в живых. Память — интересная штука. Вытащила почему-то из головы воспоминания о том, как папа готовил летом плов во дворе в казане на углях. Очень хорошо это помню, потому, что это было целое действо. Все соседи, с утра увидев его приготовления, к обеду протягивали тарелки через забор. Вот он, тот знаменитый рецепт узбекского плова. Папа был родом из Узбекистана.           Мясо баранины, на 3х литровый казан хватит 1,5 кг мяса.

           Готовят азу из любого мяса: говядины, молодого телёнка, барана, свинины из внутренний части задней ноги.  Мясо, 500 грамм зачищаем, нарезаем маленькими тонкими кусочками, затем хорошенько отбиваем молоточком,  после этого, отбитые кусочки снова нарезаем продолговатыми кусочками 1х1х4 сантиметра. Ставим сковородку на плиту, добавляем 2 ложки жира.   Две головки репчатого лука чистим, моем, нарезаем полукольцами, укладываем в сковородку с разогретым жиром, слегка обжариваем, добавляем нарезанное и  подготовленное мясо и