Почему вы чихаете от перца? Потому, что перец содержит вещество пиперин, которое отвечает не только за острый вкус перца, но и раздражает слизистые оболочки.  Но, по утверждению профессора Вернера Хосерманна из университетской клиники Грайфсвальд, раздражение происходит не только в носу.  "Чихательный рефлекс, при вдыхании сконцентрированного в виде пыли или распылённого порошка перца, образуется не только в носу, но и косвенным путем стимулируется слизистой оболочки желудка". В первом случае, пиперином возбуждаются свободные нервные окончания в носу,