Помидоры собирают разной спелости, это зависит от назначения плодов. Томаты, которые сразу используют в пищу, снимают спелыми. Если необходимо томаты некоторое время подержать, то их надо собирать чуть недоспевшими. Такая уборка создаёт хорошие предпосылки для дозревания оставшихся плодов. Собранные помидоры перебирают в зависимости от их вида и назначения. В открытом грунте помидоры выбирают в тёплую сухую погоду, пока ночные температуры держаться больше четырёх градусов. При сборе помидор, лучше обрывать плодоножку: плоды, собранные с плодоножкой, слабо