Рецепт приготовления телячьих щечек.  Ингредиенты для 1 порции: 350 г. телячьих/говяжьих щечек, 150 г. сельдерея, 200 г. моркови, 350 г. лука, 1 зубец чеснока, 0,5 л. говяжьего бульона, 150 г. красного вина, 20 г. оливкового масла, 20 г. растительного масла, 30-40 г. муки, соль, душистый перец, черный перец (горошек и молотый), сухой розмарин и тимьян, 50 г. готового соуса деми-гласс (очень насыщенный и густой мясной концентрат - его очень сложно приготовить в домашних условиях, лучше взять готовый).  Процесс приготовления: Телячьи