Настоящий рецепт курника

Курник — это слоеный пирог с курицей и грибами, слои пирога состоят из блинов, а основная форма пирога делается из слоеного теста.

Пошаговый рецепт:

1. Делаем заварное тесто для блинов. ( мука -400гр, кефир -1 стакан, яйца — 1 шт., соль) Замешиваем тесто как на оладьи и затем разводим кипятком до состояния блинного теста и добавляем 1ст. ложку растительного масла. Выпекаем 5-6 тонких блинов

2. Слоеное тесто покупаю готовое, лучше бездрожжевое- 2 пластины

3. Начинку делаю заранее. Грибы шампиньоны обжариваю с луком на сковороде. Куриное филе режу на мелкие кусочки и также обжариваю с луком отдельно на сковороде.

4. Затем собираю пирог. Вниз — раскатанный пласт слоеного теста. Далее прокладываю блины разной начинкой по очереди. Можно летом в каждую прослойку еще добавить тонко нарезанные помидоры. Накрываю все другим пластом слоеного теста, придаю пирогу красивую форму и ставлю в духовку на 40 минут, можно вверх и не смазывать ничем, корочка золотистая все равно будет.

5. Нужно только перед выпеканием проткнуть пирог насквозь чем-нибудь тонким в нескольких местах, чтобы жидкость не скопилась внутри.

6. Вуаля!!! Приятного аппетита!!!